{"id":240,"date":"2016-09-14T19:35:00","date_gmt":"2016-09-14T19:35:00","guid":{"rendered":"http:\/\/descobrirportugal.pt\/?p=240"},"modified":"2017-09-11T20:00:17","modified_gmt":"2017-09-11T20:00:17","slug":"ja-foi-peixe-de-pobre-agora-e-rainha-em-sesimbra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/descobrirportugal.pt\/ja-foi-peixe-de-pobre-agora-e-rainha-em-sesimbra\/","title":{"rendered":"J\u00e1 foi peixe de pobre. Agora \u00e9 rainha em Sesimbra!"},"content":{"rendered":"
De peixe mal amado a… pit\u00e9u de se lhe tirar o chap\u00e9u! A cavala j\u00e1 foi peixe pobre<\/i>, agora \u00e9 alvo de todas as aten\u00e7\u00f5es gastron\u00f3micas. E qualquer Chefe<\/i> que se preze… vai querer inclui-la nas suas cria\u00e7\u00f5es de card\u00e1pio.<\/b><\/div>\n
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Com as quotas de pesca a fazerem rarear a sardinha, chegou a janela de oportunidade da cavala. Argumentos de peso: o seu sabor e a sua riqueza no tal \u00d3mega 3<\/b><\/i>. Que agora est\u00e1 em todas… nestas voltas da alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel –\u00a0 apresentado como “um \u00e1cido gordo polinsaturado, que ajuda ao desenvolvimento do c\u00e9rebro e \u00e0 preven\u00e7\u00e3o de doen\u00e7as cardiovasculares”.<\/p>\n

Cada vez mais celebrada em iniciativas de crescer \u00e1gua na boca, com badaladas (e concorridas!) semanas gastron\u00f3micas, anda ent\u00e3o aquele peixinho. Em Maio foi Set\u00fabal, agora \u00e9 a vez de Sesimbra: De 24 de Setembro a 2 de Outubro a cavala vai ser rainha, ocupando o trono do in\u00edcio de Outono que, naquela beira de mar, at\u00e9 j\u00e1 foi do espadarte! Outros tempos…<\/p>\n

Apostando na textura e sabor da cavala, j\u00e1 muitos templos da arte de bem comer se renderam ao seu culto. E n\u00e3o t\u00eam parado de nos surpreender com receitas, modos de confec\u00e7\u00e3o e formas de apresenta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Em Sesimbra, durante uma semana, duas dezenas de restaurantes prometem surpreender e deliciar. Ser\u00e1 que v\u00e3o conseguir? A pergunta fica no ar. E s\u00f3 depois das provas poder\u00e1 vir a opini\u00e3o. Fica prometido!<\/p>\n

A cavala \u00e9 uma das esp\u00e9cies mais capturadas pela frota de pesca de Sesimbra e um dos peixes mais abundantes da costa portuguesa. Segundo os seus promotores, com a autarquia local \u00e0 cabe\u00e7a, “a Semana Gastron\u00f3mica da Cavala<\/b> pretende divulgar a cavala da costa sesimbrense, incentivando a sua utiliza\u00e7\u00e3o gastron\u00f3mica, o seu consumo e a sua valoriza\u00e7\u00e3o enquanto recurso econ\u00f3mico.”<\/p>\n


\nN\u00e3o perca a oportunidade, programe a sua ida a Sesimbra: h\u00e1 pratos de Cavala para descobrir, segredos de confec\u00e7\u00e3o para aprender,\u00a0 hist\u00f3rias de mar e pesca para conhecer…<\/span>
\nPara que possa planear convenientemente a sua surtida, d\u00ea uma vista de olhos na listagem dos restaurantes participantes<\/b><\/a>.<\/span>
\nE… bom proveito!<\/span><\/p>\n