{"id":3477,"date":"2018-01-04T08:37:26","date_gmt":"2018-01-04T08:37:26","guid":{"rendered":"http:\/\/descobrirportugal.pt\/?p=3477"},"modified":"2018-01-04T08:38:16","modified_gmt":"2018-01-04T08:38:16","slug":"alheira-mirandela-salvou-judeus-conquistou-bbc","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/descobrirportugal.pt\/alheira-mirandela-salvou-judeus-conquistou-bbc\/","title":{"rendered":"Alheira de Mirandela salvou judeus e conquistou a BBC"},"content":{"rendered":"

Alheira de Mirandela salvou judeus e conquistou a BBC<\/strong><\/h2>\n

\"\"N\u00e3o h\u00e1 nada mais portugu\u00eas que os enchidos. Desde o chouri\u00e7o \u00e0 morcela, passando pela farinheira, ningu\u00e9m recusa uma boa salsicha cheia de carne ou daquilo que, na verdade, calhar.<\/p>\n

\"\"Alheiras essas, h\u00e1 muitas: mas nenhuma t\u00e3o famosa como a de Mirandela.<\/strong>\u00a0A jornalista Theodora Sutcliffe, da\u00a0BBC<\/a><\/span>, esteve em Portugal e ficou rendida \u00e0quela que chama \u201ca salsicha portuguesa que salvou judeus\u201d.<\/p>\n

\"\"A jornalista diz que \u201ccada prato conta um milh\u00e3o de hist\u00f3rias\u201d e aqui, a hist\u00f3ria come\u00e7a em\u00a01492<\/strong>, quando Fernando de Arag\u00e3o<\/a><\/span> e a mulher, a rainha Isabel de Castela, conquistam o \u00faltimo basti\u00e3o mouro da Pen\u00ednsula Ib\u00e9rica \u2013 Granada \u2013 e invadiram o Pal\u00e1cio da Alhambra.<\/p>\n

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Fernando de Arag\u00e3o e Isabel de Castela<\/figcaption><\/figure>\n

Profundos cat\u00f3licos, os reis acreditavam que os judeus praticantes podiam incentivar aqueles que se converteram ao cristianismo a regressar \u00e0 sua religi\u00e3o original. Contrataram interrogadores para perseguir judeus no seu reino: sim, estamos a falar da\u00a0Inquisi\u00e7\u00e3o espanhola<\/strong>.<\/p>\n

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Expuls\u00e3o dos judeus<\/figcaption><\/figure>\n

Milhares de judeus fugiram de Espanha para Portugal, principalmente para Lisboa. Mas a partir de 1496, os judeus<\/span><\/a> portugueses tamb\u00e9m foram for\u00e7ados a converter-se ou, em alternativa, sair do pa\u00eds.<\/p>\n

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Massacre dos judeus em Lisboa, 1506<\/figcaption><\/figure>\n

Durante os dez anos seguintes, cidad\u00e3os mais conservadores, normalmente marinheiros, matavam judeus diariamente. Em\u00a01536<\/strong>,\u00a0a Inquisi\u00e7\u00e3o<\/span><\/a> chegou formalmente a Portugal e tanto judeus como judeus convertidos eram capturados e queimados vivos na pira<\/strong>, diante de um mar de gente, no Rossio.<\/p>\n

\"\"Os judeus come\u00e7aram a esconder-se e a formar comunidades em que se faziam passar por crist\u00e3os: escreviam em hebreu e fingiam rituais cat\u00f3licos para n\u00e3o levantar suspeitas. Mas em Tr\u00e1s-os-Montes<\/span><\/a>, o disfarce foi mais original.<\/p>\n

\"\"Uma das principais maneiras que os membros da Inquisi\u00e7\u00e3o tinham para descobrir os fugitivos era perceber se estes comiam carne de porco ou n\u00e3o \u2013 porque a religi\u00e3o judaica pro\u00edbe o seu consumo.\u00a0Para enganar os investigadores, os habitantes de Mirandela criaram uma salsicha feita com p\u00e3o e frango, que se assemelhava aos tradicionais chouri\u00e7os e farinheiras com carne su\u00edna: a alheira.<\/strong><\/p>\n

\"\"Theodora Sutcliffe, jornalista da BBC, passou pela Manteigaria Silva enquanto esteve em Lisboa e ficou surpreendida com a hist\u00f3ria da alheira de Mirandela. Falou com Paolo Scheffer, um especialista na heran\u00e7a judaica de Lisboa, e foi aprender como se come alheira no restaurante Z\u00e9 dos Cornos, na costa do Castelo: com um ovo estrelado, batatas fritas e arroz branco.<\/p>\n

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Alheira de Mirandela<\/figcaption><\/figure>\n

Nos dias de hoje, a alheira \u00e9 um dos elementos t\u00edpicos da cozinha portuguesa e j\u00e1 \u00e9 feita com carne de porco, carne de ca\u00e7a ou pode at\u00e9 ser vegetariana. Depois de salvar milhares de judeus, saltou das montanhas de Tr\u00e1s-os-Montes para o resto do pa\u00eds.<\/p>\n

Fonte: Observador<\/a><\/em><\/span>
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