{"id":3549,"date":"2018-01-12T16:35:53","date_gmt":"2018-01-12T16:35:53","guid":{"rendered":"http:\/\/descobrirportugal.pt\/?p=3549"},"modified":"2024-04-24T15:27:03","modified_gmt":"2024-04-24T14:27:03","slug":"bacalhau-lagareiro-origem-receita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/descobrirportugal.pt\/bacalhau-lagareiro-origem-receita\/","title":{"rendered":"Bacalhau \u00e0 Lagareiro"},"content":{"rendered":"\n<p>O Bacalhau \u00e0 Lagareiro \u00e9 um prato recheado de tradi\u00e7\u00e3o e sabor, onde o bacalhau, rei indiscut\u00edvel da culin\u00e1ria portuguesa, \u00e9 acompanhado de batatas a murro e regado generosamente com azeite. <\/p>\n\n\n\n<p>Este prato \u00e9 um verdadeiro tributo \u00e0 cozinha tradicional portuguesa, onde a simplicidade dos ingredientes \u00e9 elevada pela forma como s\u00e3o harmonizados, resultando num prato reconfortante e repleto de hist\u00f3ria.<\/p>\n\n\n\n<h2><strong>Ingredientes:<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<ul>\n<li>4 postas de bacalhau demolhado<\/li>\n\n\n\n<li>1 kg de batatas pequenas para assar<\/li>\n\n\n\n<li>2 cebolas cortadas em meias-luas<\/li>\n\n\n\n<li>4 dentes de alho laminados<\/li>\n\n\n\n<li>150 ml de azeite<\/li>\n\n\n\n<li>Sal grosso q.b.<\/li>\n\n\n\n<li>Pimenta preta mo\u00edda na hora<\/li>\n\n\n\n<li>Coentros frescos para decorar<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2><strong>Prepara\u00e7\u00e3o:<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<ol>\n<li>Comece por pr\u00e9-aquecer o forno a 200\u00baC.<\/li>\n\n\n\n<li>Lave bem as batatas e coza-as em \u00e1gua salgada at\u00e9 que fiquem ligeiramente tenras, mas ainda firmes. Escorra-as e d\u00ea-lhes um pequeno murro para que &#8220;abram&#8221;.<\/li>\n\n\n\n<li>Num tabuleiro de forno, disponha as cebolas e o alho, formando uma cama para as postas de bacalhau. Coloque o bacalhau por cima e \u00e0 volta disponha as batatas.<\/li>\n\n\n\n<li>Regue tudo generosamente com azeite e tempere com pimenta a gosto.<\/li>\n\n\n\n<li>Leve ao forno durante aproximadamente 20 a 25 minutos, ou at\u00e9 o bacalhau estar dourado e as batatas bem assadas.<\/li>\n\n\n\n<li>Retire do forno e polvilhe com coentros frescos picados antes de servir.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h2><strong>Dicas:<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<ul>\n<li>Assegure-se de que o bacalhau est\u00e1 bem demolhado, caso contr\u00e1rio, o prato pode ficar excessivamente salgado.<\/li>\n\n\n\n<li>Para um sabor mais intenso, adicione uma folha de louro ao tabuleiro antes de assar.<\/li>\n\n\n\n<li>A qualidade do azeite \u00e9 crucial neste prato, escolha um de boa qualidade para um resultado final mais saboroso.<\/li>\n\n\n\n<li>As batatas devem ser &#8220;murradas&#8221; com cuidado para n\u00e3o desfazerem completamente, mantendo a sua forma, mas permitindo que absorvam melhor o azeite.<\/li>\n\n\n\n<li>Sirva acompanhado de uma salada simples ou de legumes cozidos.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O Bacalhau \u00e0 Lagareiro \u00e9 um prato recheado de tradi\u00e7\u00e3o e sabor, onde o bacalhau, rei indiscut\u00edvel da culin\u00e1ria portuguesa, \u00e9 acompanhado de batatas a murro e regado generosamente com azeite. 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