{"id":4272,"date":"2018-03-29T15:26:46","date_gmt":"2018-03-29T15:26:46","guid":{"rendered":"http:\/\/descobrirportugal.pt\/?p=4272"},"modified":"2018-03-29T15:34:17","modified_gmt":"2018-03-29T15:34:17","slug":"o-melhor-pao-do-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/descobrirportugal.pt\/o-melhor-pao-do-mundo\/","title":{"rendered":"O melhor p\u00e3o do mundo \u00e9 feito pelos portugueses"},"content":{"rendered":"

Portugal tem o melhor p\u00e3o do mundo e \u00e9 presen\u00e7a constante na vida e cultura portuguesa. J\u00e1\u00a0Am\u00e1lia\u00a0cantava: numa casa Portuguesa fica bem P\u00e3o e Vinho sobre a mesa.<\/em><\/strong><\/p>\n

\u00c9 ao pequeno-almo\u00e7o, ao almo\u00e7o, ao lanche, ao jantar e at\u00e9 \u00e0 ceia!\u00a0Os\u00a0portugueses\u00a0t\u00eam um fraquinho por p\u00e3o e n\u00e3o passam uma refei\u00e7\u00e3o sem saborear uma boa fatia, seja torrada com manteiga logo pela manh\u00e3, para acompanhar uma refei\u00e7\u00e3o ou at\u00e9 como\u00a0sobremesa!<\/p>\n

Em\u00a0Portugal, a tradi\u00e7\u00e3o de comer p\u00e3o perde-se no tempo e \u00e9 um dos alimentos que est\u00e1 na base da alimenta\u00e7\u00e3o portuguesa. Feito \u00e0 base de tr\u00eas cereais \u2013 milho, centeio e trigo \u2013 \u00e9 diferente de regi\u00e3o para regi\u00e3o tanto na forma, como na cor, no gosto ou na textura do miolo, sendo usado em pratos tradicionais ou at\u00e9 em doces.<\/p>\n

Em Portugal existem mais de cem variedades de p\u00e3o. Conhe\u00e7a algumas delas:<\/p>\n

P\u00e3o alentejano<\/strong><\/h3>\n
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P\u00e3o alentejano – O melhor p\u00e3o do mundo<\/figcaption><\/figure>\n

De grandes dimens\u00f5es e miolo compacto \u00e9 bastante usado em pratos de a\u00e7ordas, ensopados e\u00a0migas\u00a0\u00e0 alentejana, al\u00e9m de doces como fatias douradas.<\/p>\n

P\u00e3o de centeio<\/strong><\/h3>\n
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P\u00e3o de centeio – O melhor p\u00e3o do mundo<\/figcaption><\/figure>\n

Neste tipo de p\u00e3o, de cor mais escura, a farinha de trigo \u00e9 substitu\u00edda por farinha de centeio e \u00e9 um p\u00e3o rico em fibras.<\/p>\n

P\u00e3o de milho ou Broa de Milho<\/strong><\/h3>\n
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Broa de milho – O melhor p\u00e3o do mundo<\/figcaption><\/figure>\n

P\u00e3o de mistura de tom amarelado, cujo fabrico \u00e9 feito \u00e0 base de farinha de milho. O miolo \u00e9 denso e macio, sendo muito apreciado como entrada, acompanhado com um bom queijo.<\/p>\n

P\u00e3o de Mafra
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P\u00e3o de Mafra – O melhor p\u00e3o do mundo<\/figcaption><\/figure>\n

Com v\u00e1rios formatos – redondo, comprido ou em bolas – este p\u00e3o de\u00a0farinha\u00a0de trigo e centeio, feito com elevada quantidade de \u00e1gua, \u00e9 bastante apreciado pelo miolo macio e crosta rija.<\/p>\n

Diz-se que \u00e9 descendente do p\u00e3o saloio, produzido nos arredores de Lisboa (zona saloia) e que remonta ao s\u00e9culo XIX. Nessa altura, quando se demorava um dia da zona saloia a\u00a0Lisboa, a crosta resistente ajudava a conservar o miolo.<\/p>\n

Papo-seco ou carca\u00e7a<\/strong><\/h3>\n
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Papo-seco – O melhor p\u00e3o do mundo<\/figcaption><\/figure>\n

Pequeno p\u00e3o de farinha de trigo e uma presen\u00e7a quase obrigat\u00f3ria ao pequeno-almo\u00e7o ou ao lanche, acompanhado com fiambre e queijo, na vers\u00e3o sandes mista.<\/p>\n

Broa de Avintes<\/strong><\/h3>\n
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Broa de Avintes – O melhor p\u00e3o do mundo<\/figcaption><\/figure>\n

P\u00e3o tradicional de\u00a0Avintes, Vila Nova de Gaia, castanho-escuro e denso, sabor intenso e agridoce, feito \u00e0 base de farinha de milho e centeio.<\/p>\n

P\u00e3o com chouri\u00e7o<\/strong><\/h3>\n
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P\u00e3o com chouri\u00e7o – O melhor p\u00e3o do mundo<\/figcaption><\/figure>\n

Frequente em festas e feiras, \u00e9 mais apreciado acabado de sair do forno, sendo o seu interior recheado com fatias de chouri\u00e7o.<\/p>\n

B\u00f4la de carne<\/strong><\/h3>\n
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B\u00f4la de carne – O melhor p\u00e3o do mundo<\/figcaption><\/figure>\n

T\u00edpico de Tr\u00e1s-os-Montes, este tipo de p\u00e3o \u00e9 recheado com sobras de carnes e diferentes tipos de enchidos.<\/p>\n

P\u00e3o por Deus<\/strong><\/h3>\n
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Tradicional saco de pano para P\u00e3o por Deus – O melhor p\u00e3o do mundo<\/figcaption><\/figure>\n

Apesar do nome remeter para p\u00e3o, trata-se na verdade de um ritual de pedit\u00f3rio feito por crian\u00e7as e cuja pr\u00e1tica est\u00e1 relacionada com cerimoniais do culto dos mortos.<\/p>\n

Antigamente era costume oferecer p\u00e3o, bolo, vinho e outros alimentos aos defuntos.<\/p>\n

Hoje em dia, no dia 1 de novembro, Dia de Todos-os-Santos, as crian\u00e7as saem \u00e0 rua para pedir o P\u00e3o por Deus de porta em porta.<\/p>\n

Foga\u00e7a<\/strong><\/h3>\n
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Foga\u00e7a – O melhor p\u00e3o do mundo<\/figcaption><\/figure>\n

P\u00e3o doce tradicional de Santa Maria da Feira, com um formato que faz lembrar a torre de um castelo. Tem um sabor adocicado, com um travo a canela e textura leve e macia.<\/p>\n

O p\u00e3o na gastronomia<\/strong><\/h2>\n

Ensopados<\/strong><\/h3>\n
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Ensopado – O melhor p\u00e3o do mundo<\/figcaption><\/figure>\n

Guisados de carne ou peixe onde o p\u00e3o \u00e9 um dos ingredientes principais. \u00c9 um prato tradicional da gastronomia alentejana e h\u00e1 v\u00e1rios tipos de ensopados, de carne ou peixe.<\/p>\n

Migas\u00a0ou A\u00e7orda\u200b<\/strong><\/h3>\n
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A\u00e7orda – O melhor p\u00e3o do mundo<\/figcaption><\/figure>\n

Este \u00e9 um prato t\u00edpico de regi\u00f5es como o\u00a0Ribatejo e o\u200b Alentejo.\u200b\u00a0\u200b\u00c9\u200b\u00a0frequentemente descrito como um prato de pastores, em que se aproveita as sobras de p\u00e3o duro.<\/p>\n

Os peda\u00e7os, previamente humedecidos em \u00e1gua, azeite ou banha com alho,\u00a0formam uma papa.<\/p>\n

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Migas com entrecosto frito – O melhor p\u00e3o do mundo<\/figcaption><\/figure>\n

No\u00a0Alentejo\u00a0\u200b\u200besta papa \u00e9\u00a0\u200bfrita\u00a0\u200bat\u00e9 ficar consistente e\u00a0dourad\u200ba\u200b e ganha o nome de Migas. A A\u00e7orda mais famosa nos restaurantes \u00e9 a de marisco, mas se tiver a sorte de ser convidado para ir almo\u00e7ar a casa de um local vai descobrir varia\u00e7\u00f5es infind\u00e1veis e deliciosas deste prato nacional.<\/p>\n

A\u00e7orda\u00a0Alentejana\u200b<\/strong><\/h3>\n
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A\u00e7orda alentejana – O melhor p\u00e3o do mundo<\/figcaption><\/figure>\n

Esta \u00e9 uma sopa t\u00edpica da regi\u00e3o do Alentejo e \u00e9 diferente de todas as outras\u00a0a\u00e7ordas. Porqu\u00ea? Simplesmente porque\u00a0\u00e9 mantida em caldo!<\/p>\n

O p\u00e3o fatiado \u00e9 colocado no fundo do prato e regado com \u00e1gua\u00a0\u200bque ferveu\u200b\u00a0com alho, sal e azeite, mistura \u00e0 qual se acrescentam ervas arom\u00e1ticas como coentros ou poejo.<\/p>\n

Serve-se com um ovo escalfado e \u200bpode\u00a0acrescentar-se ainda\u00a0uma posta de bacalhau.<\/p>\n

Doces com p\u00e3o? S\u00f3 no nome<\/strong><\/h2>\n

Rabanadas<\/strong><\/h3>\n
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Rabanadas – O melhor p\u00e3o do mundo<\/figcaption><\/figure>\n

Este \u00e9 um dos\u00a0doces obrigat\u00f3rios\u00a0\u00e0 mesa portuguesa na noite de Natal.<\/p>\n

As fatias de p\u00e3o, depois de molhadas em leite ou calda de a\u00e7\u00facar, s\u00e3o depois passadas por ovo e fritas. Por fim s\u00e3o polvilhadas de canela ou com calda de a\u00e7\u00facar.<\/p>\n

P\u00e3o de rala<\/strong><\/h3>\n
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P\u00e3o de Rala – O melhor p\u00e3o do mundo<\/figcaption><\/figure>\n

Esta \u00e9 uma das sobremesas que integra a lista da do\u00e7aria tradicional portuguesa. Feito com bastantes ovos, a\u00e7\u00facar, raspa de lim\u00e3o, am\u00eandoas e gila.<\/p>\n

Este \u00e9 um doce t\u00edpico do Alentejo que a \u00fanica coisa que tem em comum com o p\u00e3o \u00e9 o seu formato.<\/p>\n

P\u00e3o de l\u00f3<\/strong><\/h3>\n
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P\u00e3o de L\u00f3 – O melhor p\u00e3o do mundo<\/figcaption><\/figure>\n

Bolo feito \u00e0 base de ovos, a\u00e7\u00facar e farinha de trigo, existem v\u00e1rias vers\u00f5es consoante as regi\u00f5es do pa\u00eds:\u00a0Alfeizer\u00e3o, Ovar ou Arouca.<\/p>\n

Extremamente leve, este bolo tem uma fina c\u00f4dea h\u00famida, de cor acastanhada, que protege uma massa cremosa amarelo-ovo. Uma iguaria por norma protegida por papel de linho branco.<\/p>\n

Fonte: Taste of Lisboa<\/em>
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Portugal tem o melhor p\u00e3o do mundo e \u00e9 presen\u00e7a constante na vida e cultura portuguesa. J\u00e1\u00a0Am\u00e1lia\u00a0cantava: numa casa Portuguesa fica bem P\u00e3o e Vinho sobre a mesa. \u00c9 ao pequeno-almo\u00e7o, ao almo\u00e7o, ao lanche, ao jantar e at\u00e9 \u00e0 ceia!\u00a0Os\u00a0portugueses\u00a0t\u00eam um fraquinho por p\u00e3o e n\u00e3o passam uma refei\u00e7\u00e3o sem saborear uma boa fatia, […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":4273,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":""},"categories":[679],"tags":[751],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/descobrirportugal.pt\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/capa-3.jpg?fit=1680%2C1050&ssl=1","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p9IWTB-16U","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/descobrirportugal.pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4272"}],"collection":[{"href":"https:\/\/descobrirportugal.pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/descobrirportugal.pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/descobrirportugal.pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/descobrirportugal.pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4272"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/descobrirportugal.pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4272\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4276,"href":"https:\/\/descobrirportugal.pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4272\/revisions\/4276"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/descobrirportugal.pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4273"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/descobrirportugal.pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4272"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/descobrirportugal.pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4272"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/descobrirportugal.pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4272"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}