Alguns não saberão que o Entrudo também tem os seus pratos tradicionais…!
Na origem deste Butelo com Cascas, a escassez de recursos. Que obrigava os mais pobres a aproveitar todos os bens comestíveis, usando as cascas e o espinhaço do porco – muitas vezes até à ponta do rabo – para criar um prato de Inverno, bem energético.
A arte da imaginação como exercício de sobrevivência em Trás-os Montes!
