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Butelo Com Cascas: o Entrudo à mesa em Trás-os-Montes

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Alguns não saberão que o Entrudo também tem os seus pratos tradicionais…!

Na origem deste Butelo com Cascas, a escassez de recursos. Que obrigava os mais pobres a aproveitar todos os bens comestíveis, usando as cascas e o espinhaço do porco – muitas vezes até à ponta do rabo – para criar um prato de Inverno, bem energético.

A arte da imaginação como exercício de sobrevivência em Trás-os Montes!

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