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Gordo, saboroso, castrado: Capão de Freamunde!

Capão

Grande capão! Cortam-lhe a crista, com uma incisão acima da cloaca retiram-lhe os testículos e ...fica a engordar para o Natal. Castrado, o galo torna-se mais corpulento e as suas carnes mais macias, suculentas e apetitosas. Não canta, não gala, mas tem um físico impressionante...!!! Na Idade Média o capão já era considerado iguaria digna de ir à mesa do rei,...

Invadiram Monsaraz e por lá vão ficar até aos Reis!

Presépio de Rua, Monsaraz

Há 19 anos que Monsaraz, toda a vila casteleja, se transforma num imenso presépio na época do Natal. E até aos Reis, da Porta de Entrada ao Largo do Castelo, 46 figuras em tamanho natural apossam-se de largos e ruas. Uma invasão natalícia que já se tornou um hábito: A provocar curiosidade, espanto e prazer aos muitos milhares que por estes...

Amália na voz de Katia: Amor de mel ou… de Fel?

Katia Guerreiro para nos cantar um fado. Que não é um fado qualquer: são palavras de Amália com corpo e significado na oposição dos sentidos e dos sentimentos. Tenho um amor Que não posso confessar… Mas posso chorar Como tantos outros amores... Este contado no fado que Amália escreveu e cantou. E que tantas vozes do Fado sentiram e cantaram. Como António Zambujo...

Grande “caldeirada” está aqui a ser armada!

Caldeirada

Para quem está em Lisboa, logo ali - ao alcance de um olhar ou de um desejo - Sesimbra surge como um dos passeios mais apetecíveis na margem sul do Tejo. Sempre ajustado a namoros, ternuras, confraternizações aconchegantes... Basta cruzar a ponte e, alguns quilómetros adiante, já lá estamos. Se preferir vagares de passeio, pode circundar Alfarim até à aldeia do...

Língua Portuguesa: 40 palavras que já quase ninguém utiliza

A língua portuguesa está em constante evolução e não é apenas por causa do novo acordo ortográfico que isso acontece. A evolução tecnológica ajuda a criar novas palavras e a fazer desaparecer outras. E além disso, a evolução social faz cair em desuso expressões ou palavras que se utilizavam antigamente e que agora deixaram de fazer sentido. Conheça palavras antigas da...

O Leitão, uma iguaria portuguesa: história e receita

Leitão

De acordo com Pedro Costa, num artigo que redigiu para o “Diário Regional”, os “Cadernos de Refeitório, um manuscrito conventual” (1743), apresentam uma receita de leitão que é muito semelhante ao da Bairrada. Não existe uma versão consensual sobre o aparecimento. Entre as histórias que se contam, uma parece relacionar a Casa Bairradina: "É das poucas casas que tem o...

Lisboa ao Espelho: Discreta ou Vaidosa?

LisboaPanorama

A cidade capital é a razão de ser, o traço de união, o fundo e a justificação... • 1.045 fotografias, publicadas no Instagram e depois alinhadas em vídeo! Lisboa, Saudade, Luz chamou-lhe o autor, Eduardo Correia Pinto. Mais de dois minutos de filme, que abre com um poema de Álvaro de Campos, por onde desfilam os locais e os motivos mais emblemáticos...

Peixes e enguias, de conluio, no Baixo Mondego

Peixe e enguias - Baixo Mondego

Fomos dar com eles aos segredinhos, a planear ida conjunta para o prato. Bem fritos e com molhos separados, como convém a uma combinação que se quer ainda mais provocante. Pusemo-nos à escuta e... descobrimos tudo! Desvendamos agora segredos com topámos ali para as bandas do Baixo Mondego. Comparsas 20 a 24 peixinhos de rio e um quilo e duzentas gramas de enguias...

A canção popular alentejana que o rock disputou!

Janela

Quem nunca ouviu? Quem nunca cantou e sonhou aquela menina à janela com o cabelo à lua? Quem nunca deu consigo a pensar que os olhos requerem olhos e os corações... corações? Porque as modas alentejanas podem ser de trabalho ou lazer, mas também sabem ser de namoro e paixão... Vale a pena assistir a esta interpretação do Grupo Coral e Etnográfico...

Como é que os milhos ficaram ricos?

Milho Rico

Os milhos são... como tudo na vida: Há os ricos e há os pobres. Tudo depende daquilo que possuem, como se vestem e com o que acompanham. Nos milhos ditos pobres, papas de milho são com o cereal moído propriamente dito e... pouco mais: Quase apenas sal, nalguns casos, ou acúcar para quem as prefere de sobremesa. Nos seus congéneres mais faustosos,...